发酵剂：如面包发酵粉、泡打粉等。

稳定剂：用于保持食品的质地和一致性，如奶制品和饮料的稳定性。

应用优势

改进发酵效果：重质碳酸钙作为发酵剂的组成部分，可以提高发酵效率，改善食品的膨松性。

增强稳定性：在加工过程中，重质碳酸钙能帮助食品维持良好的质地和稳定性。

增强口感：改善食品的质地，使产品口感更加细腻和均匀。